oita: (Default)
[personal profile] oita
В прошлую пятницу мы устраивали второй по счету званый обед в новой квартире, и я оба раза прекрасно обошлась без духовки. C ней, может, и сподручней, но и без нее вполне можно, оказывается.
Мой новосельский виш-лист все время меняется. На сегодняшний день на первое место вышел чудо-пылесос румба, который в список вообще последним попал чуть ли не позавчера. На нашем светлом глянцевом полу видна каждая соринка, мы то и дело чего-то там подметаем.
Дальше идут кондиционеры в комнаты детям, встроенная прихожая, еще хотелось бы архитектурное излишество для отделения прихожей от салона, какое-нибудь решение для книг, ну и новые диваны в салон, чего уж там. Остальное (духовка, сушилка и пр) вопрос совершенно второй.
А пока и без всего этого замечательно. Только книги в коробках стоят в пердполагаемой прихожей, а так все красиво.
Так вот, обеды. Я революционно отмела все испробованное и привычное, и натаскала новых рецептов из интернета, главным образом из ЖЖ. За исключением одного прокола, все вышло суперски.

Вот эту туну я должна себе записать.
Покупаем стейки красной туны, они попадались нам и в Тив-Таме, и в Шуферсале, обходятся примерно в 15-18 шекелей один. Размораживаем - получается, кстати, отличная сырая рыба для суши, но мы сейчас не о том.
Натираем с обеих сторон солью и перцем. Осторожно, размороженный тунец очень нежный и может развалиться в руках.
Кидаем на раскаленную сковороду, сбрызнутую оливковым маслом.



Жарим на сильном огне ровно по одной минуте с каждой стороны.
Затем заливаем соусом из смеси красного вина и бальзамического уксуса. Еще 30 секунд на огне. Вуаля!



Кстати о сковородках.
Я работаю рядом с известным оборонным заводом-производителем кастрюль и сковородок. И тут же магазин от фабрики. Вот там я купила две расчудесные новые сковородки на которых написано PFOA free. Я еще не рассказывала, кажется, что по долгу службы теперь знаю что где какое вредное можно найти. Вот в оригинальных тефлоновых сковородках есть этот самый PFOA (Perfluorooctanoic acid) и вообще PFOS (Perfluorooctane sulfonate), и с тех пор как я об этом узнала, не соглашаюсь пользоваться посудой с поцарапанным антипригарным покрытием. И сколько бы меня уважаемые некоторые не пытались убедить, что мы до такой температуры не дожариваем, чтоб оттуда канцерогенные вещества в еду попали, меня это не убеждает. Их, сковородок тефлоновых, в смысле, компанию Дюпон, даже в судебном порядке представительским иском пытались достать, но у них адвокаты сильнее. А мы им верить не будем же, да? На фиг царапины, а еще лучше на фиг PFOA.
И в том же магазине, кстати, я купила мерный стаканчик. Теперь указания в рецептах взять чего-то 1 стакан или сколько-то там мл не будут вводить меня в ступор.

Вот так, после четырех месяцев проживания в домике на горе с почти ежедневными кино и пабами, мы становимся заядлыми домоседами, и я превращаюсь в правильную мать семейства с обедами и ужинами.
И это правильно, и это хорошо (с) (проговаривается голосом Горбачева)

Патамушта валяться перед телевизором в новой квартире это кайф!

Date: 2011-05-12 11:36 am (UTC)
From: [identity profile] julia-sm.livejournal.com
svetlo!

tak, so skovorodkami ty menya ubila. A esli ne napisano? che delat'?

Date: 2011-05-12 12:16 pm (UTC)
From: [identity profile] oita.livejournal.com
Правда, светло? :) По сравнению с тем как было-то!
Вот, приезжай, видишь, креслица на балконе уже ждут Ж)
Про сковородки так.
В тефлоне есть этот самый пифос, точка. Один наш знакомый великий химик всея Израиля утвреждает, что для того, чтоб он высвободился в чистом виде и причинил нам вред, нужна оооочень высокая температура, а наши плиты это совсем не домен. Я ему конечно верю... Но взяла себе за правило - если тефлон, то без царапин. Потому что так-то он наверное действительно безвреден, а с царапинами его никто не исследовал по-человечеси.
А вот сейчас обнаружилось антипригарное прикрытие без пифоса-пифоа, так совсем хорошо. Короче. Выбрасывай нафиг поцарапаную тефлоновую посуду, я так считаю.

Date: 2011-05-12 12:58 pm (UTC)
From: [identity profile] nitsa.livejournal.com
Давай фирму твоих сковородок . И где именно брала . И скажи , они могут быть поцарапаными ? Потому что у меня не бывает не поцарапаных сковородок. И вообще , где фотографии кухни и двери в гардеробную ?
Нам остался холодильник , одна раковина (ее нужно подключить) на техническом балконе и ... Балкон обычный . Ну то есть ,навес , частично стекла , там я хитро его закрыть хочу ... Ну и еще по мелочи ... Гм ...Ну по мелочи , ты понимаешь ...

Date: 2011-05-12 01:43 pm (UTC)
From: [identity profile] oita.livejournal.com
Шифруш, сковородки султамовские. Мне кажется, я видела рекламу у вас напротив каньона висела на перекрестке, что у вас открывается их фирменный магазин. Прямо на картонке, в которую сковородка упакована, написано PFOA free.
И эти, я думаю, можно царапать и кроме как опасности, что ухудшатся антипригарные свойства, ничего не случится :)
Фотографии кухни и гардеробной следущей частью марлезонского балета. Дверь, кстати, еще не доставили.
А что с холодильником осталось?
Если я начну публиковать список что еще у нас осталось... ой.
Но я буду только глобальное - дворик в порядко привести, остальное потихоньку :)

Date: 2011-05-12 12:02 pm (UTC)
From: [identity profile] obertone.livejournal.com
PFOA - это круто!!! :(

Date: 2011-05-12 12:19 pm (UTC)
From: [identity profile] oita.livejournal.com
Особенно когда мы ни химики ни разу и ведемся на всякие страшилки :)
Нет, правда, вредных веществ вокруг нас до фига. В электорнике этот пифос запрещен в Европе, потому что видете ли, когда электронный прибор отслужит свой срок и его выбросят, они (пифоа, пифос) могут выделиться в окружающую среду и ее заразить канцерогенными и мутагенными веществами. Электроника! А если это сковородка, то никому никакого дела...

Date: 2011-05-12 12:46 pm (UTC)
From: [identity profile] obertone.livejournal.com
Все время придумывают что-то новое и далеко небезопасное :(

Date: 2011-05-12 12:59 pm (UTC)
From: [identity profile] nitsa.livejournal.com
Гардины такие легкие :) , действительно светло , насладжайтесь , Ойтуш

Date: 2011-05-12 01:43 pm (UTC)
From: [identity profile] oita.livejournal.com
Примитиви ;)
Спасибо!

Date: 2011-05-12 02:14 pm (UTC)
From: [identity profile] valentyna.livejournal.com
да, очень красиво! и гардины как я тоже люблю.
и солнечный свет. волшебно!
а тунец надо же как просто готовится, оказывается.

Date: 2011-05-12 02:28 pm (UTC)
From: [identity profile] oita.livejournal.com
Да,мы тоже удвились такой легкости бытия (простоте гардин и приготовленич тунца) :)

Date: 2011-05-12 03:31 pm (UTC)
From: [identity profile] akarasik.livejournal.com
здорово! я тоже иногда все делаю на сковородке, особенно когда нет время ждать, чтоб духовка нагрелась ...

Date: 2011-05-12 09:46 pm (UTC)
From: [identity profile] oita.livejournal.com
Да-да!
А знаешь, есть духовки, у которых время нагревания до максимума всего 4 минуты!

Profile

oita: (Default)
oita

May 2017

S M T W T F S
 123 456
78910 111213
1415 161718 1920
21222324252627
28293031   

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags