oita: (Default)
[personal profile] oita
В прошлую пятницу мы устраивали второй по счету званый обед в новой квартире, и я оба раза прекрасно обошлась без духовки. C ней, может, и сподручней, но и без нее вполне можно, оказывается.
Мой новосельский виш-лист все время меняется. На сегодняшний день на первое место вышел чудо-пылесос румба, который в список вообще последним попал чуть ли не позавчера. На нашем светлом глянцевом полу видна каждая соринка, мы то и дело чего-то там подметаем.
Дальше идут кондиционеры в комнаты детям, встроенная прихожая, еще хотелось бы архитектурное излишество для отделения прихожей от салона, какое-нибудь решение для книг, ну и новые диваны в салон, чего уж там. Остальное (духовка, сушилка и пр) вопрос совершенно второй.
А пока и без всего этого замечательно. Только книги в коробках стоят в пердполагаемой прихожей, а так все красиво.
Так вот, обеды. Я революционно отмела все испробованное и привычное, и натаскала новых рецептов из интернета, главным образом из ЖЖ. За исключением одного прокола, все вышло суперски.

Вот эту туну я должна себе записать.
Покупаем стейки красной туны, они попадались нам и в Тив-Таме, и в Шуферсале, обходятся примерно в 15-18 шекелей один. Размораживаем - получается, кстати, отличная сырая рыба для суши, но мы сейчас не о том.
Натираем с обеих сторон солью и перцем. Осторожно, размороженный тунец очень нежный и может развалиться в руках.
Кидаем на раскаленную сковороду, сбрызнутую оливковым маслом.



Жарим на сильном огне ровно по одной минуте с каждой стороны.
Затем заливаем соусом из смеси красного вина и бальзамического уксуса. Еще 30 секунд на огне. Вуаля!



Кстати о сковородках.
Я работаю рядом с известным оборонным заводом-производителем кастрюль и сковородок. И тут же магазин от фабрики. Вот там я купила две расчудесные новые сковородки на которых написано PFOA free. Я еще не рассказывала, кажется, что по долгу службы теперь знаю что где какое вредное можно найти. Вот в оригинальных тефлоновых сковородках есть этот самый PFOA (Perfluorooctanoic acid) и вообще PFOS (Perfluorooctane sulfonate), и с тех пор как я об этом узнала, не соглашаюсь пользоваться посудой с поцарапанным антипригарным покрытием. И сколько бы меня уважаемые некоторые не пытались убедить, что мы до такой температуры не дожариваем, чтоб оттуда канцерогенные вещества в еду попали, меня это не убеждает. Их, сковородок тефлоновых, в смысле, компанию Дюпон, даже в судебном порядке представительским иском пытались достать, но у них адвокаты сильнее. А мы им верить не будем же, да? На фиг царапины, а еще лучше на фиг PFOA.
И в том же магазине, кстати, я купила мерный стаканчик. Теперь указания в рецептах взять чего-то 1 стакан или сколько-то там мл не будут вводить меня в ступор.

Вот так, после четырех месяцев проживания в домике на горе с почти ежедневными кино и пабами, мы становимся заядлыми домоседами, и я превращаюсь в правильную мать семейства с обедами и ужинами.
И это правильно, и это хорошо (с) (проговаривается голосом Горбачева)

Патамушта валяться перед телевизором в новой квартире это кайф!

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

oita: (Default)
oita

May 2017

S M T W T F S
 123 456
78910 111213
1415 161718 1920
21222324252627
28293031   

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags