oita: (oita)
2017-05-16 01:05 pm
Entry tags:

(no subject)

Я коротенько. Прекрасное из ФБ - рецепт домашнего мороженого.

2 пачки сливок (всего 500 мл)
1 банка сгущенки
Все.

Очень, очень, очень хорошее мороженое получается.
Сливки надо взбить до густого состояния, так, чтоб прямо стояли, когда венчик вынимаем, а потом тем же миксером вмешать сгущенку, вливая ее струйкой. Можно еще добавить что угодно, только не жидкости, а то получатся льдинки внутри.
Я добавила растопленный бельгийский шоколад, который моя американская мишпуха зачем-то притащила мне в подарок в диком количестве.
Теперь вы знаете, что у меня гости. Пойду еще порцию мороженого забацаю, вчерашнюю, шоколадную, мы уже всю оприходовали, а у меня еще свежее клубничное варенье есть для эксперимента с наполнителем.
oita: (oita)
2017-04-18 04:14 pm
Entry tags:

(no subject)

Ленка моя не может без приключений, и это заразно.
Сломаная нога плюс гипс, плюс костыли, минус дьюти-фри в НАТБАГе при вылете. Сопровождающий аэропортовец довез ее на коляске прямо до ворот и оттуда она развлекала меня по телефону рассказом о том, как улетели за день до того две ее спутницы.
Спутницы, оказывается, не из Москвы, а с Иссык-Куля (у одной из них там гостиничка, пусть Генка теперь локти кусает, что мы не завели такое полезное знакомство). Так вот, улетали они назад из Израиля турецкими авиалиниями в Бишкек, бывший Фрунзе. В Стамбуле короткая пересадка, дьюти-фри и прочие турецкие удовольствия. На посадке в Стамбуле одна из путешественниц обнаружила пропажу паспорта и посадочного талона. И осталась искать, а вторая улетела.
Та, что прилетела в Бишкек, намеревалась забрать оба чемодана, свой и застрявшей в Стамбуле подруги. Прилетел только один чемодан, подружкин.
В общем, было им весело, каждой по отдельности, но сейчас уже все разрулилось, все по домам и при чемоданах, а Ленка даже и на работе, не смотрите, что на костылях.
А у нас закончилась праздничная неделя, следущий срединедельный выходной 2го мая (вторник), потом еще один 31го мая (среда), а потом куковать на работе до осенних праздников, потому что летний отпуск я никакой не планировала. Но я еще думаю на эту тему. А Новый год 22го сентября попадает на пятницу.

В эти праздники у нас получилось три новых очень удачных салата. Вчера мы были приглашены на ужин к друзьям в Кармиэль, нам было поручено привезти каких-нибудь салатов. Поэтому я во время седера и второй семейной трапезы в конце Песаха приставала ко всем с просьбой оценить все салаты на столе и выбрала три самых вкусных по оценкам публики. Мы с Генкой вчера в четыре руки их и приготовили быстренько.
Рецепты здесь под катом, вдруг вам тоже надо. )
oita: (Default)
2011-08-04 10:49 pm

Три супика

Впереди выходные, у меня в планах три летних супа, по одному на пятницу-субботу и еще один большой суп я приготовлю на следущую неделю.
Записываю, чтоб не потерялось.

Суп № 1 - Гаспаччо
Мой вариант, конечно, никаких авторитетов.
Необходимые продукты:
помидоры - штук 5-6 больших
перцы - зеленый и красный, а можно и по два
огурцы - парочка
зубчик чеснока
в классическом рецепте присутствует лук, я его заменяю на ирит (э... я надеюсь, это по-русски? зеленые перья, примерно как очень-очень юный лук)
пара ломтиков черствого хлеба, или просто горбушки, я пердпочитаю черный хлеб - замочить в воде и отжать
оливковое масло
бальзамический уксус
соль
все
Помидоры заливаем на минутку кипятком, снимаем кожицу. Режем, кидаем в блендер.
Туда же: зеленый перец, красный перец, отжатый хлеб, огурцы, чеснок, ирит. Все перемалываем в кашу. Получается густо, разводим водой, только совсем немного. Оливковое масло, уксус, соль по вкусу.
Для пущего удовольствия можно еще взять вчерашнюю-позавчерашнюю питу, порезать на кусочки, кинуть на горячую сковороду с оливковым маслом и посыпать заатаром. Получаются такие мелкие сухарчики, можно их в отдельной тарелочке подать, пусть каждый себе насыпает в суп сколько хочет. Суп подавать холодным! Из холодильника.

Суп № 2 Ореховый
Продукты:
Кефир, ну допустим, литр
Горсть грецких орехов
Парочка огурцов средних, но лучше маленькие, они нежные такие, можно с кожицей
Укропа не жалеть, только грубые части стебельков лучше отломать
Пара зубчиков чеснока
Соль, перец, паприка
Оливковое масло
Все, кроме масла и кефира в блендер. Кефиром залить. Масла капнуть в конце.
Охладить еще пуще в холодильнике.
Мммм!

Суп № 3 Холодничок (название от нашей няни, рецепт облегченный мной)
Продукты:
Свекла - штуки три среднего размера
Сметана - маленькая баночка, грамм сто может
Горчица - пара ложек
Лимон
Сахар - столовая ложка примерно
Яйца - 3-4 шт., сварить вкрутую
Дальше - что в доме найдется, то и используем, к примеру: вареная картошка, редиска, укроп, петрушка, зеленый лук...
Свеклу отвариваем, воду сливаем, чистим, режем мелкими кубиками, заливаем кипятком - у меня получается кастрюля литра на 2.5, выжимаем лимон, добавляем сахар, пробуем, чтоб было вкусно, охлаждаем, суем в холодильник.
Яйца - желтки перетираем с горчицей и сметаной, этим мы заправим сейчас овощной салат из всего остального. Остальное, включая белки, режем, перемешиваем, солим, заправляем смесью из желтков со сметаной и горчицей. Отправляем в холодильник.
Едим уже на следущий день, холодненьким. Подаем таким образом: в каждую тарелку по паре ложек салата, заливаем свекольником из кастрюли. Можно побольше салата, поменьше свекольника - порция супа может заменить целый обед из трех блюд.

Теперь делюсь своим ноу-хау: в каждый суп непосредственно перед подачей вливаем немного холодной газировки. Вам понравится! В жару уж точно.
А вы какие холодные супы любите? Поделитесь со мной, пожалуйста.
oita: (Default)
2011-05-12 02:17 pm

(no subject)

В прошлую пятницу мы устраивали второй по счету званый обед в новой квартире, и я оба раза прекрасно обошлась без духовки. C ней, может, и сподручней, но и без нее вполне можно, оказывается.
Мой новосельский виш-лист все время меняется. На сегодняшний день на первое место вышел чудо-пылесос румба, который в список вообще последним попал чуть ли не позавчера. На нашем светлом глянцевом полу видна каждая соринка, мы то и дело чего-то там подметаем.
Дальше идут кондиционеры в комнаты детям, встроенная прихожая, еще хотелось бы архитектурное излишество для отделения прихожей от салона, какое-нибудь решение для книг, ну и новые диваны в салон, чего уж там. Остальное (духовка, сушилка и пр) вопрос совершенно второй.
А пока и без всего этого замечательно. Только книги в коробках стоят в пердполагаемой прихожей, а так все красиво.
Так вот, обеды. Я революционно отмела все испробованное и привычное, и натаскала новых рецептов из интернета, главным образом из ЖЖ. За исключением одного прокола, все вышло суперски.
Вот эту туну я должна себе записать )
oita: (Default)
2011-05-12 02:17 pm

(no subject)

В прошлую пятницу мы устраивали второй по счету званый обед в новой квартире, и я оба раза прекрасно обошлась без духовки. C ней, может, и сподручней, но и без нее вполне можно, оказывается.
Мой новосельский виш-лист все время меняется. На сегодняшний день на первое место вышел чудо-пылесос румба, который в список вообще последним попал чуть ли не позавчера. На нашем светлом глянцевом полу видна каждая соринка, мы то и дело чего-то там подметаем.
Дальше идут кондиционеры в комнаты детям, встроенная прихожая, еще хотелось бы архитектурное излишество для отделения прихожей от салона, какое-нибудь решение для книг, ну и новые диваны в салон, чего уж там. Остальное (духовка, сушилка и пр) вопрос совершенно второй.
А пока и без всего этого замечательно. Только книги в коробках стоят в пердполагаемой прихожей, а так все красиво.
Так вот, обеды. Я революционно отмела все испробованное и привычное, и натаскала новых рецептов из интернета, главным образом из ЖЖ. За исключением одного прокола, все вышло суперски.
Вот эту туну я должна себе записать )
oita: (Default)
2002-05-16 11:52 am
Entry tags:

Юзеру [livejournal.com profile] sestra_milo посвящается

Куру, а лучше отдельные ноги, вымазать в перце и соли.
Горстку изюма замочить в стакане пива (любого, но лучше светлого) с ложкой сахара.
Включить духовку на 180 градусов, пусть греется потихоньку.
------------------------------------
Пойти писать в ЖЖ. (1 час)
------------------------------------
Куру выложить в подходящую для запекания посудину. Выгрести из пива изюм, насыпать его туда же. Накидать лука кольцами и лаврового листа (необязательно). В пиво плеснуть пару ложек растительного масла, и залить этим делом куру. Сунуть в духовку.
------------------------------------
Пойти писать в ЖЖ. (1 час, с 2мя минутными перерывами на проведывание и переворачивание куры)
------------------------------------
Идти есть.
------------------------------------
Доложить в ЖЖ понравилось ли ОХу пиво в таком исполнении!
oita: (Default)
2002-05-16 11:52 am
Entry tags:

Юзеру [livejournal.com profile] sestra_milo посвящается

Куру, а лучше отдельные ноги, вымазать в перце и соли.
Горстку изюма замочить в стакане пива (любого, но лучше светлого) с ложкой сахара.
Включить духовку на 180 градусов, пусть греется потихоньку.
------------------------------------
Пойти писать в ЖЖ. (1 час)
------------------------------------
Куру выложить в подходящую для запекания посудину. Выгрести из пива изюм, насыпать его туда же. Накидать лука кольцами и лаврового листа (необязательно). В пиво плеснуть пару ложек растительного масла, и залить этим делом куру. Сунуть в духовку.
------------------------------------
Пойти писать в ЖЖ. (1 час, с 2мя минутными перерывами на проведывание и переворачивание куры)
------------------------------------
Идти есть.
------------------------------------
Доложить в ЖЖ понравилось ли ОХу пиво в таком исполнении!